CARTE RESTAURANT
By william martinez
Notre formule déjeuner (sauf jours fériés) au choix
MENU DU JOUR

PLAT DU JOUR 15,90€
ENTREE + PLAT / PLAT + DESSERT 20,90€
MENU COMPLET 23,90€
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UNE CUISINE FRAICHE, DE SAISON À PARTAGER
Pour découvrir notre cuisine, toute notre carte est à partager… ou Pas!
Comptez l’équivalent de 2 à 3 plats par personne de l’entrée aux accompagnements. Pour les plus gourmands, recommandez par la suite !..
APÉRITIF/Entrée

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entrée du jour 5,90€
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Duo de Houmous de Brebis & Légumes 🥦 9,50€
Rôtis à l’Origan (Poivrons - Tomates)
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Caviar d’Aubergines à la Libanaise Disponible à partir du 01.06.23
Pain Croustillant à l’Huile d’Olive
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Pâté Croûte « Blindcat » 9,50€
Aux Drêches de Bière & Emulsion de Moutarde au Curcuma
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Focaccia végétarienne 9,90€
à l'Inspiration du Chef
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Panna Cotta de Tomme de Chèvre Fraîche au Miel 9,50€
Pesto de Poivrons Jaunes & Crumble de Madeleine aux Graines de Fenouil🥦
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Focaccia à l'Inspiration du Chef 11,30€
Jambon Cru, Fourme d'Ambert et Noix Torréfiées
Poissons et viandes

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Accras d’Espadon, Vinaigrette Chlorophylle 18,50€
Aux Câpres & Citron (3 pièces)
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Bouillabaisse de Rouget au Basilic Disponible à partir du 01.06.23
Recette Originale
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Poulpe 48h Sauce Pastaella 19,90€
(Bouillon de Homard, Chorizo, Poivron & Epices), Vinaigrette Infusée aux Fruits de la Passion
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Poulet à la Crème Revisité 13,90€
Façon Street Food (3 pièces) origine France
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Noix Pâtissière d’Agneau 19,90€
Jus Corsé & Tuile à l’Ail Noir ( Attente 15 minutes en direct)
Fromage Sélectionné par la Pause Fromagère des Couramiauds,


🥦 Plat végétarien
Par conviction écologique, afin de réduire notre empreinte carbone et nos déchets, nous nous efforçons de travailler en circuit court, utilisons des serviettes à usage unique produites à partir de matériaux recyclés et avons fait le choix de vous proposer des eaux « Kilomètre ZERO » entre autres.
Ces eaux micro-filtrées, plates et pétillantes, vous seront OFFERTES tout au long de votre repas.
Les origines de nos viandes :
Viandes bovines : France
Viandes porcines : France
Viandes ovines :France
Viandes volailles : France
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