CARTE RESTAURANT
by william martinez
![](https://leblindcat.com/wp-content/uploads/2020/07/Blindcat-detail.png)
UNE CUISINE FRAICHE, DE SAISON À PARTAGER
Pour découvrir notre cuisine, toute notre carte est à partager…ou Pas !
Pour commencer, comptez l’équivalent 2 à 3 plats par personne de l’entrée aux accompagnements ! ( Attention présence d’ail dans tous nos plats !)
Et pour les plus gourmands, recommandez par la suite. ( Fin de commande du salé et des plats chauds avant 22h !)
FERMETURE RESTAURANT à 23H00
Par conviction écologique
Afin de réduire notre empreinte carbone et nos déchets, nous nous efforçons de travailler en circuit court, utilisons des serviettes à usage unique produites à partir de matériaux recyclés et avons fait le choix de vous proposer des eaux « Kilomètre ZERO » Hentre autres.
Ces eaux micro-filtrées, plates (offertes) et pétillantes (3€ les 75cl ), vous seront proposées tout au long de votre repas
Pour Commencer :
En apéritif ou en entrée
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Cœurs d’Artichauts Poêlés Façon " Bravas " (10/15 min. d'attente ) 7,50€
Mayonnaise aux Tomates Confites & Piments 🥦
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Caviar de Poivrons Rouges aux Epices 9.90€
Noix, Pain Croustillant à l’Huile d’Olive 🥦
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Pâté Croûte « Blindcat » 9,50€
Bière Blindcat & Emulsion de Moutarde au Curcuma (origine France)
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Panna Cotta de Tomme de Chèvre 9,80€
Pesto de Poivrons Jaunes, Crumble de Madeleine & Crème Glacée Chèvre (pasteurisée)
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Burrata Pappa Al Pomodero 🥦 10,50€
Burrata Crémeuse & Concassé de Tomates au Pain Perdu & Pesto (servie froid) (pasteurisée)
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Saumon Gravlax 11,00€
Tartare d'Algues & Vinaigrette Passion
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Focaccia (Végé 🥦...ou pas) 15,30€
Tomates, Mozzarella, Chorizo & Poivrons Grillés
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Planche de charcuterie 19.90€
Saucisson, de chez Duculty Jambon Cru , Terrine (origine France)
Les Plats chauds à partager ...ou pas !
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Dos de Saumon Rôti Bloody Mary 17.80€
Vodka, Tomates & Céleri
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Pita de Crevettes Frits & Guacamole 9,90€
Oignons Rouges, Persil, Citron, Tomates Confites (2 pièces)
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Polpette de Bœuf 13.40€
& Guanciale à la Sicilienne (3 pièces) (origine France)
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Noix de Joue de Porc Confite 48h00 16,50€
Façon Osso Bucco (origine France)
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Faux Filet de Veau Cuisson Basse Température 18,80€
Tartare de Tomates & Jus au Gingembre (origine France)
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Pomme de Terre Grenaille 🥦 4,80€
Aux Sels de Guérande , Ail .
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Pleurotes Sautées 🥦 4,80€
à l'Huile d'Olive
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Frites Stéphanoises 🥦(Quantité limitée) 5,40€
& Mayonnaise à la Fourme de Montbrison.l
Les P’tites Douceurs
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Autour de la pistache 7,80€
Cookie Moelleux, Crémeux, Praliné et Ganache Emulsionnée à la Fleur d'Oranger
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Tarte chocolat Mangue Vanille 8,50€
La tarte chocolat Mangue Vanille Biscuit, crémeux Chocolat & marmelade mangue vanille
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Soupe de Fraises 8.20€
Pistou de Menthe & Glace à l’Huile d’Olive (MOF Glace artisanale de Gérard Cabiron)
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Crème Vanille au Basilic 9,90€
& Mojito Framboises Fraîches
DÉCOUVREZ LA CARTE DES BOISSONS
Réservez votre table
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