Les Dîners du Blindcat
by william martinez
UNE CUISINE FRAICHE, DE SAISON À PARTAGER
Pour découvrir notre cuisine, toute notre carte est à partager…ou Pas !
Pour commencer, comptez l’équivalent 2 à 3 plats par personne de l’entrée aux accompagnements ! ( Attention présence d’ail dans tous nos plats !)
Et pour les plus gourmands, recommandez par la suite. ( Fin de commande du salé et des plats chauds avant 22h !)
FERMETURE ESPACE RESTAURATION 22H30 / 23H00
Par conviction écologique
Afin de réduire notre empreinte carbone et nos déchets, nous nous efforçons de travailler en circuit court, utilisons des serviettes à usage unique produites à partir de matériaux recyclés et avons fait le choix de vous proposer des eaux « Kilomètre ZERO » entre autres.
Ces eaux micro-filtrées, plates (offertes) et pétillantes (3?90€ les 75cl ), vous seront proposées tout au long de votre repas
Pour Commencer :
En apéritif ou en entrée
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Le Croc'Gorgonzola 9.90€
& Cochon Rôti au Four
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Tartine Méditerranéenne 🥦 9.90€
Poêlée de Légumes au Pesto, Burrata Crémeuse & Crème de Balsamique (pasteurisée)
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Pâté Croûte « Blindcat » 11.50€
Bière Blindcat & Emulsion de Moutarde au Curcuma (origine France)
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Panna Cotta de Tomme de Chèvre 🥦 10,80€
Pesto de Poivrons Jaunes, Crumble de Madeleine & Crème Glacée Chèvre (pasteurisée)
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Pita de Crevettes Frits & Guacamole 10,90€
Oignons Rouges, Persil, Citron, Tomates Confites (2 pièces)
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La Crois'tine 🥦 11.90€
Tartine Croissant, Oeuf Poché, Guacamole, Roquette & Pecorino
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Saumon Gravlax 12,40€
Tartare d'Algues & Vinaigrette Passion
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Planche de charcuterie 20.90€
Saucisson de chez Duculty Jambon Cru , Terrine (origine France)
Les Plats chauds à partager ...ou pas !
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Lasagne Roulée 🥦 12.50€
à la Crème de Champignon
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La Gratinée Auvergnate 11.90€
Fourme & Pesto de Champignons Rôtie au Four & Toasts Grillés (pasteurisée)
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Le Fish & Chips Version Exotique 16.80€
Colin Pané, Frites de Patate Douce & Mayonnaise à l'Ananas
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Polpette de Bœuf 14,80€
& Guanciale à la Sicilienne (3 pièces) (origine France)
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Noix de Joue de Porc Confite 48h00 17.70€
Façon Osso Bucco (origine France)
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Pomme de Terre Grenaille 🥦 5,90€
Aux Sels de Guérande , Ail .
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Pleurotes Sautées 🥦 5.90€
à l'Huile d'Olive
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Frites Stéphanoises 🥦 6.60€
& Mayonnaise à la Fourme de Montbrison.(pasteurisée)
Nos FROMAGES
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Plateau de Fromage : pour 2 à 3 pers 18,00€
Servi avec une Confiture de Bière IPA Blindcat : Bleu , Comté AOP 12 mois , St Paulin , Brie , Buchette Chèvre (les 5 fromages sont Pasteurisés ) (possibilité de modification en fonction des arrivages )
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Fromage Blanc 6,50€
Nature, Crème ou Coulis de fruits
Les P’tites Douceurs
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Autour de la pistache 8.20€
Cookie, Crémeux, Praliné et Ganache Emulsionnée à la Fleur d'Oranger
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Tarte Fondante au chocolat « 69% Bassam » 7.50€
& Crumble Chocolat (10 minutes d’attente)
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Comme une Pavlova Mangue-Passion ( Quantité limitée) 7.50€
Ganache Chocolat Blanc, Meringue & Marmelade Mangue-Passion