Les dîners du Blindcat
by william martinez

UNE CUISINE FRAICHE, DE SAISON À PARTAGER
Pour découvrir notre cuisine, toute notre carte est à partager.
Pour commencer, comptez l’équivalent de 2 à 3 plats par personne et pour les plus gourmands, recommandez par la suite. (Attention , présence d’ail dans tous nos plats !)
Commande jusqu’à 22H00 pour le salé et les plats chauds à partager ! Sauf la planche MIXTE, le fromage et le Sucré , bien entendu !
(Attention présence d’ail dans tous nos plats !)
FERMETURE ESPACE RESTAURATION 22H45 / 23H00 en fonction de l’affluence
Pour Commencer : En apéritif ou en entrée (à partir de 18h45)

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Hot Cat Poulet 9.90€
Moutarde & Citron (viande Française)
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Pâté Croûte « Blindcat » 11.50€
Bière Blindcat IPA & Émulsion de Moutarde au Curcuma (origine France)
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Tartine Méditerranéenne 🥦 9.90€
Poêlée de Légumes au Pesto, Burrata Crémeuse (pasteurisée)& Crème de Balsamique
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La Crois'tine 🥦 11.90€
Tartine Croissant, Oeuf Poché, Guacamole, Roquette & Pecorino
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Bruschetta au Saumon Mariné 12.40€
Crème Cheese, Pesto de Pistache, & Tartine de Pain ( Sans gluten ) aux Graines
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Beignets de Fleurs de Courgettes 15.50€
Sauce Ravigote
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Planche de fromage pour 2 à 3 personnes 🥦(dès 18h30 ) 18,00€
Servi avec une Confiture de Bière IPA Blindcat : Saint-Paulin (vache), Brie (Vache) , Emmental(Vache) , Fourme de Montbrison(Vache) , Bûche de Chèvre (possibilité de modification en fonction des arrivages ) TOUS PASTEURISES
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Planche Mixte du Moment Italienne (dès 18h30) 23.50€
Mortadelle de Bologne, Jambon Speck, Ricotta & Mascarpone , Burrata Courgettes Grillées, Oignons Confits, Pesto & Mesclun (fromages pasteurisés)
Les Plats chauds à partager

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Lasagne Roulée 🥦 13.50€
à la Crème de Champignon ( crème de parmesan no pasteurisé)
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Risotto Cacio & Pepe 🥦 13.80€
Tuile de Parmesan
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Le Fish & Chips Version Exotique 16.80€
Colin Pané, Frites de Patate Douce & Mayonnaise à l'Ananas
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Poêlée de Gnocchis Version "Mer" 13.80€
Gnocchis de Cabillaud & Sauce Napolitaine au Parfum de Homard (présence de parmesan râpé au lait cru)
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Carpaccio d'Entrecôte de Boeuf Maturé 22.50€
Mariné au Miel (pendant 7 jours) & Epices Chimichurri (origine France)
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Noix de joue de porc confite 48h00 17,70€
Façon Osso Bucco (origine France)
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Pomme de Terre Grenaille🥦 5,90€
Aux Sels de Guérande
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Piment Padron🥦 5.90€
A l'Huile d'Olive
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Frites Stéphanoises🥦 6.60€
& Mayonnaise à la Fourme de Montbrison.
les p'tites douceurs

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Fromage Blanc 6,50€
Nature, Crème ou Coulis
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Tira'Nougat Gourmand 7.90€
Tiramisu au nougat, Marmelade de Framboises & Caramel
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Autour de la Pistache 8.20€
Cookie, Crémeux, Praliné et Ganache Émulsionnée à la Fleur d'Oranger
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Tarte Fondante au chocolat « 69% Bassam » 7.50€
& Crumble Chocolat ( A commander en début de repas )
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Comme une Pavlova Mangue-Passion 7.50€
Ganache Chocolat Blanc, Meringue et Marmelade Mangue Passion
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