Les dîners du Blindcat
by william martinez
UNE CUISINE FRAICHE, DE SAISON À PARTAGER
Pour découvrir notre cuisine, toute notre carte est à partager.
Pour commencer, comptez l’équivalent de 2 à 3 plats par personne et pour les plus gourmands, recommandez par la suite. (Attention , présence d’ail dans tous nos plats !)
Commande jusqu’à 22H00 pour le salé et les plats chauds à partager ! Sauf la planche MIXTE, le fromage et le Sucré , bien entendu !
(Attention présence d’ail dans tous nos plats !)
FERMETURE ESPACE RESTAURATION 22H45 / 23H00 en fonction de l’affluence
Pour Commencer : En apéritif ou en entrée
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Tartine Méditerranéenne 🥦(No Gluten) 9.90€
Tartine de Pain aux Graines, Poêlée de Légumes au Pesto, Burrata Crémeuse & Pesto (pasteurisée)
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Pizzetta Soufflée, Burrata Alla Genovese RUPTURE
& Tomates Cerises Confites
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Pincho de Porc Mariné au Citron Combawa & Salsa Verdea 13.50€
servi avec ses Chips à L’ancienne (origine France)
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Pincho de Poulet au Curry Jaune pukka 13.50€
servi avec ses Chips à L’ancienne (origine France)
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Saumon Gravlax 13.50€
Tartare d’Algues & Vinaigrette Passion
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Beignets de Fleurs de Courgettes RUPTURE
Sauce Ravigote : comme une mayonnaise, estragon, ciboulette, persil & cerfeuil (servie froide)
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Planche de fromage pour 2 à 3 personnes 🥦 18.00€
Bournette Fleurie (vache thermisé), Tomme du Vercors aux Fleurs ( ?), Petit Basque ( Brebis pasteurisé ), Cantal entre Deux (Vache pasteurisé), Bleu d'Auvergne (Vache Pasteurisé), Petit Cru( Camembert au lait de Vache non pasteurisé) : Servi avec une Confiture de Bière IPA Blindcat :
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Planche Mixte du Moment (CORSE) 23.50€
Lonzo Grand Fumé Renoso, Saucisson Sec de l'Île de Beauté IGP, Boulagna de l'ïle de Beauté IGP, Brin du Maquis (pasteurisé) & Piment Padron
Les Plats chauds à partager
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Lasagne Roulée 🥦 13.50€
à la Crème de Champignon ( crème de parmesan no pasteurisé)
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Risotto, Salsa Verde 🥦 13.80€
Pesto & Copeaux de Parmesan
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Poulpe Snacké au Beurre d’Ail Confit 27.50€
& Pecorino, Risotto All' Verde
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Carpaccio d'Entrecôte de Boeuf Maturé 22.50€
Mariné au Miel (pendant 7 jours) & Epices Chimichurri (origine France)
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Noix de joue de porc confite 48h00 17,70€
Façon Osso Bucco (origine France)
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Chips à l’Ancienne 🥦 5.90€
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Piment Padron🥦 RUPTURE
A l'Huile d'Olive
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Frites Stéphanoises🥦 6.60€
& Mayonnaise à la Fourme de Montbrison.
les p'tites douceurs
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Fromage Blanc 6,50€
Nature, Crème ou Coulis
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Dessert de la semaine 7.90€
Coupe de Fruits Frais : Pastèque & Menthe
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Symphonie Gourmande 7.90€
3 douceurs sucrées à l’inspiration du Chef (Pavlova Mangue Ganache Chocolat Blanc & Passion , Tarte Myrtilles & Panna Cotta Fruits Rouges )
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Autour de la Pistache 8.20€
Cookie, Crémeux, Praliné et Ganache Émulsionnée à la Fleur d'Oranger
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Entremet Chocolat Viennois 8.20€
Croustillant au Chocolat Weiss
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Salade de Fruits Rouges & Burrata Crémeuse 8.20€
Sorbet Fruit Rouge & Pesto de Menthe
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